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       Quelle salade?

La laitue endort comme le lait chaud ! ! ! Il existe une centaine d'espèces de laitues. Le mot vient du latin " lactis " ( lait )
A l'état sauvage la laitue poussait sur de longues tiges qui entaillées laissaient couler un suc blanchâtre aux propriétés soporifiques, comme le lait chaud.
    Au moyen âge, on l'utilisait même pour endormir les patients avant une opération ! ! !
    Les Romains ont crée une laitue sans tige, et à grandes feuilles: La Romaine.

Le cresson: Antique et magique. Sa saveur poivrée, voire âcre de cette plante se cultive dans des bassins alimentés en eau de source appelés cressonnières. Le nom du cresson viendrait d'un verbe Germanique signifiant grimper.
    Dans l'antiquité on attribuait à la plante des pouvoirs magiques. On l'appelait aussi " passerage" car il était censé faire passer...la rage.
     Je pourrai vous parler du pissenlit, de l'endive, de la roquette, de la chicorée, de la mâche...ma salade préférée, mais très chère.Quel est votre choix?